中國健康養生保健協(xié)會(huì )
時(shí)間：2021-05-08 17:39
人氣：
作者：中國健康養生保健協(xié)會(huì )
標簽：
衛生部公布《食品添加劑使用標準》等4項食品安全國家標準 |
| 2011-05-16 |
|
|
|
根據《食品安全法》及其實(shí)施條例規定、國務(wù)院食品安全整頓工作要求，衛生部組織開(kāi)展了食品安全標準清理工作。經(jīng)食品安全國家標準審評委員會(huì )審查通過(guò)，衛生部日前公布了《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）、《蜂蜜》（GB14963-2011）等4項新的食品安全國家標準。 《食品添加劑使用標準》、《食品中真菌毒素限量》、《預包裝食品標簽通則》是重要的基礎性標準，涵蓋各類(lèi)食品，指標多、內容復雜，對規范食品添加劑使用和食品標簽管理，控制真菌毒素污染,保障公眾飲食安全，實(shí)現科學(xué)監管和規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有重要意義。為做好基礎標準制修訂工作，衛生部制定了工作方案、成立了工作組，明確標準制修訂原則和工作重點(diǎn)，在總結以往標準和相關(guān)管理要求基礎上，充分借鑒國際標準和其他國家標準經(jīng)驗，結合我國食品生產(chǎn)和消費的具體情況制定完成。兩年來(lái)，工作組梳理分析我國現行有效的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準以及有關(guān)食品的行業(yè)標準，比較分析國際食品法典委員會(huì )、歐盟、澳新、日本、美國等國際組織、國家以及地區的食品安全標準，根據我國食品安全監測結果和居民膳食暴露量，開(kāi)展了國內外標準分析對比、專(zhuān)題調查研究，召開(kāi)幾十次專(zhuān)題會(huì )議，并認真聽(tīng)取和采納各界意見(jiàn)，體現了食品安全標準公開(kāi)、透明的制標原則。 《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類(lèi)食品、23個(gè)功能類(lèi)別。新標準按照《食品安全法》規定，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進(jìn)行嚴格審查，經(jīng)廣泛征求監管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)和公眾意見(jiàn)，向世貿組織成員通報，并對社會(huì )各界反饋意見(jiàn)和世貿組織成員評議意見(jiàn)進(jìn)行慎重研究，由食品安全國家標準審評委員會(huì )審評通過(guò)的。與以往標準相比，進(jìn)一步提高了標準的科學(xué)性和實(shí)用性。其中，刪除了不再使用的、沒(méi)有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣、甲醛等品種；明確規定了食品添加劑的使用原則，規定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則；調整食品用香料分類(lèi)、食品工業(yè)用加工助劑名單等。 《預包裝食品標簽通則》對現行涉及食品標簽管理的法規、標準進(jìn)行了清理整合。修訂后的標準強調了食品標簽中食品添加劑的標示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。同時(shí)，食品標簽應當真實(shí)、準確、通俗易懂、有科學(xué)依據，不得標示違背營(yíng)養科學(xué)常識的內容，也不應具有暗示預防、治療疾病作用的內容；食品名稱(chēng)應當反映食品的真實(shí)屬性，所使用的商品名稱(chēng)不應對消費者產(chǎn)生誤導；標準進(jìn)一步明確了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標示規定，規定了食品生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式標示要求，增加了推薦標示可能對人體致敏物質(zhì)的要求。新標準既體現了食品安全標準的基本要求，又保證了消費者的知情權，提高了標準實(shí)施的可操作性。 《食品中真菌毒素限量》是在分析近年來(lái)食品污染物監測等數據，參考借鑒國際食品法典和其他國家的標準、風(fēng)險評估結果基礎上修訂完成，對現有標準中有關(guān)內容進(jìn)行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標，調整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍。 《蜂蜜》明確了蜜源要求，設置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計數等規定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基礎標準規定。 衛生部已對上述新食品安全國家標準的宣傳培訓工作作出部署，要求各地做好食品安全標準宣傳貫徹工作，通過(guò)廣泛宣傳，普及食品安全國家標準和相關(guān)的食品安全知識，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律責任意識，主動(dòng)依法、依標準組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 |
上一篇：國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國防治慢性病
下一篇：沒(méi)有了
中國健康養生保健協(xié)會(huì )