中國健康養生保健協(xié)會(huì )：
最近，帶著(zhù)“0糖”概念出局的一款品牌飲料被“翻車(chē)”。根據澎湃新聞網(wǎng)等媒體報道，日前，該品牌對宣傳0蔗糖表示歉意，表示相關(guān)產(chǎn)品的標識和宣傳中，并未說(shuō)明0糖與0蔗糖的區別，容易引起誤解?，F在這個(gè)品牌的產(chǎn)品已經(jīng)改版升級：包裝由原來(lái)的“0蔗糖低脂肪”改為“0蔗糖低脂肪”。
這種標簽符合現代消費者對“0蔗糖”“0糖分”“0脂肪”“0卡片”的追求，也讓一些商家看到了商機。一些品牌自創(chuàng )立之初就以“健康飲料”“無(wú)糖開(kāi)路先鋒”等積極健康的形象展示人，深受年輕人群和有減肥需求人群的歡迎。
作者是以上兩組“交集”中的一員，和大多數人一樣，也曾被上述飲料“0糖”的賣(mài)點(diǎn)所吸引。這一品牌翻車(chē)，除了商家“不說(shuō)武德”，也和大多數消費者存在的知識盲區有關(guān)，想當然的認為“0蔗糖”就是“0糖”，從而忽略了飲料食品原料本身還有乳糖、果糖等。
曾經(jīng)有實(shí)驗證明，雖然杯裝奶茶可以選擇是否加糖以及相應的甜度，但在一杯奶茶中所帶來(lái)的熱量變化差別不大，選擇五分甜，七分甜，更多的只是心理安慰而已。與此同時(shí)，一些宣稱(chēng)“零糖”的食品飲料，為了保持口感，可能會(huì )添加人造甜味劑，即使其熱量低到可以忽略，也絕不等于“無(wú)糖”。此外，人造甜味劑比蔗糖更易誘發(fā)某種特定疾病。
由此可見(jiàn)，“零糖”更像是一個(gè)消費陷阱，甚至可能在為消費者的健康埋雷，說(shuō)白了，就是商家在洞悉消費習慣和趨勢的基礎上，與消費者進(jìn)行心理戰。
對食品安全的認知程度是公眾科學(xué)素養的一個(gè)指標，“0糖”概念“俘獲”了不少消費者的心，或許正說(shuō)明了公眾的科學(xué)素養還有待提高，一方面，是公眾自身可以采取更多的刨根問(wèn)底的態(tài)度，主動(dòng)學(xué)習；另一方面，相關(guān)機構和單位應致力于拓寬科普渠道，建立權威、共享、共創(chuàng )的科普辟謠平臺等，使偽概念無(wú)處藏身。
另外，工業(yè)標準和法規也應該保持一致。市場(chǎng)監管總局于2020年7月組織起草的《食品標識監督管理辦法》公開(kāi)征求意見(jiàn)，該辦法建議鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或無(wú)糖等提示語(yǔ)；食品標識不得用“不加”“不加”“不加”等字眼強調食品中不含或不用的物質(zhì)。這一舉動(dòng)其實(shí)是在敦促，要求商家真正向消費者提供食品信息，杜絕概念炒作。應當正視的是，根據現行的《消費者權益保護法》，像“0糖”這樣的口號已經(jīng)涉嫌虛假宣傳。遵守法律，依法辦事，少打擦邊球，少誤導消費者，在相關(guān)法規逐步完善的背景下，商家應該學(xué)會(huì )算計。
